瑞联天成酒店装修
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星级酒店出现的问题及原因

发布时间:05月22日(666℃)

近日,沈阳高星级酒店被曝入住率跌破70%,扎堆转让。有业内人士就表示酒店业应该通过提高服务质量来改变自己的困局,那么我们到底应该如何提高呢?

问题

前厅多是“机械式操作” 与客人无情感交流

酒店前厅服务多是“机械式的操作”,跟宾客基本无情感交流,在服务规范和细节上普遍缺失。这主要表现在:前厅服务人员在对客服务中缺少“微笑、问候与致意”,前台员工鲜有与宾客的目光交流和礼貌称呼,礼宾与行李员的服务不到位。

大部分酒店客房的卫生死角清洁不到位

客房是酒店的核心产品,客房服务要为宾客提供一个温馨、舒适的休息环境。但记者在暗访检查中发现,“卫生死角和清洁不到位”是普遍存在的问题。近日,福朋喜来登和JW万豪就被曝使用万能抹布做清洁。

餐饮品质有待提升

在对餐饮服务的体验过程中,记者迫切感到,品质的提升应该是这些被检查酒店需要加以改进的重点,无论是菜肴出品的色、形、味、器(器皿),还是在服务中的规范和标准方面,此次检查的几家酒店都还没有达到一个“好产品”的水平。

硬件优于软件 服务缺乏专业性

记者发现,此次被暗访检查的酒店有一个共同的特点,即硬件好于软件,努力程度高于专业水平。很多高星级酒店都开业运行了较长时间,按理说服务与运行都应趋于常态化,但在专业化的服务水平上总觉得少点什么。就像很多专业人士认为的那样, 似乎总差那么一口气。

原因

中国酒店业发展太快 管理跟不上

有网友认为,这是中国酒店发展太快的负面效果。近年来,酒店业发展迅速,竞争日益激烈,很多东西都变了味:流于表面的精细化管理、大打折扣的高端服务、供给不足的人才瓶颈等,这直接导致高管标准较之国外酒店较低。

目前酒店的高管是由其它酒店的中层甚至更低级的管理人员来担任的。由于缺乏必要的岗位实践锻炼、管理经验的积累以及与职位相对应的运作企业的能力,新酒店成了他们能力的“训练场”和阅历的“练兵场”。这些中层管理人员的岗位历练不足,视野不宽,管理经验缺乏,管理知识和经验常常局限于原来任职部门的专业和经历,对其它部门的业务知识和管理知之甚少,因而形成了管理能力上的“短板”。

酒店员工“三低”:工资低、素质低、地位低

有网友提出,酒店员工“三低”是导致星级酒店服务走样的主要原因。事实上确实如此吗?我们来看一组数据。据调查数据显示,2014年上半年,星级酒店员工平均薪酬为2426元人民币,同比上涨了144元人民币。员工平均薪酬持续性增长,较往年增长幅度也有所放大,但平均薪酬仍处于服务行业的底端。虽然有酒店为吸引和挽留一线员工会加薪并提供丰富的福利,但是目前全国酒店业员工的工资水平在各行业中还处于倒数前三之列。

另外,有网友提出,“现在酒店业员工普遍老年化了,自身素养也不高,酒店服务想达到标准有点难……”。因为薪资待遇以及传统社会偏见问题,80后及90后都不愿意进入酒店行业,即使有进入的也不愿意从基层做起。所以酒店行业整体服务质量的提高进入瓶颈期。



成都酒店设计公司-历时近十载致力于中高端酒店装修设计施工,总结经验并优化整合的结晶,也是“瑞联精工装饰”十余年循序发展的成长见证,“瑞联天成”的核心战略思想是“专注中高端酒店装修,打造有灵魂和品味品质的酒店环境”,坚守“以诚为本,以质为信,专注求精,以实维行”的企业作风,实现瑞联天成装饰核心价值观“专业、专注、专心、用心服务,携手共赢”全程策划定制为客户打造休闲舒适的环境,精心巩固西南酒店装修第一品牌。